Abattis is a traditional form of agriculture practised by the indigenous people of French Guiana. The Amazonian Park of French Guiana, a national park, co-organises Abattis Day in Camopi, an Amerindian commune in southern French Guiana, to showcase the products of the abattis, both fresh and processed (dishes, crafts, etc.). On 7 October 2023, we’ve added an extra sustainable dimension with a culinary competition based exclusively on products from their slaughterhouse. The competition was accompanied by a reusable tableware stand, so as not to produce any waste. Participants could use stainless steel crockery as well as traditional Amerindian calabash crockery (large dried fruit). All the steps involved in using the crockery kit were described on beautifully illustrated signs translated into local Amerindian languages (Wayãpi and Teko). A great edition!

L'abattis est un mode d'agriculture traditionnel pratiqué par les autochtones de Guyane. Le Parc amazonien de Guyane, parc national, co-organise à Camopi, commune amérindienne du Sud Guyane, la Journée de l'abattis : une mise en lumière des produits de l'abattis, frais ou transformés (plats, artisanat...). Le 7 octobre 2023, nous avons rajouté une dimension durable supplémentaire en proposant un concours culinaire basé exclusivement sur des produits de leur abattis. Concours corroboré d'un stand de vaisselle réutilisable, pour ne produire aucun déchet. Les participants pouvaient utiliser de la vaisselle en inox mais aussi la vaisselle traditionnelle amérindienne en calebasse (grands fruits secs). Toutes les étapes d'utilisation du kit vaisselle étaient décrites sur des petites pancartes joliment illustrées et traduites en langues locales amérindiennes (wayãpi et teko). Une belle édition !