“Speak As you eat!” is an open event that focuses on the theme of Responsible Nutrition. It aims to contribute to achieving one of the Sustainable Development Goals, that precisely is the SDG 12, target 12.8.The event is organized by the Social Enterprise Eco-Qu@! along with the Noto Valley Community Foundation. The event will be structured in two parts:1. Conference on Responsible Consumption: The conference focuses on three main topics: 1) consumer needs; 2) how to choose our producers; 3) and food access for all. It requires the presence of a mediator who manages the transition from one theme to another, introducing the speakers and making appropriate questions in the case of short panel discussions. 2. Sustainable Aperitif: some local producers are invited to organize a tasting session for the attendees, simultaneously promoting their products.

“Mangia come Parli!” è un evento aperto sul tema dell'Alimentazione Responsabile, per contribuire alla realizzazione di uno degli obiettivi di sviluppo sostenibile presentato dalle Nazioni Unite ed incentrato sul consumo sostenibile (Obiettivo 12, target 12.8). L’evento è organizzato da Eco-Qu@! insieme alla Fondazione di Comunità Val di NotoL’evento si strutturerà in due momenti:1. Conferenza sul tema dell’Alimentazione Consapevole: la conferenza si focalizza su tre macro argomenti: 1) le esigenze dei consumatori; 2) la scelta dei produttori; 3) e l’accesso del cibo da parte dei consumatori. Prevede la presenza di una mediatrice che gestisce il passaggio da un tema all’altro, introducendo gli ospiti invitati a parlare e facendo apposite domande nel caso di brevi tavole rotonde2. Aperitivo Sostenibile: prevede la presenza alcuni produttori locali che organizzano una degustazione per i presenti, promuovendo contestualmente i propri prodotti.