The event is going to be arranged in the following way: 1. Conference on Responsible Nutrition – Mangia Come Parli 2017 focuses on the existing relationship between Food and Circular Economy. There will be three different, though interconnected, lines of reasoning: From Soil To Food: territorial agriculture and best practices of natural farming (round table with local producers); Food and Consumption: differences between canned and fresh food and introduction to ecological packaging; From Food to Soil: conversation on food waste, domestic compost and recycling. 2. Sustainable Aperitif – a convivial moment to taste food and drinks produced by local green producers, also attending the event, who have joined the Eco-Qu@! network.

L’evento si strutturerà in due momenti:1. Conferenza sul tema dell’Alimentazione Consapevol - questa edizione di Mangia come Parli! si concentra sulla relazione tra Cibo ed Economia Circolare e si articola in tre macro argomenti: 1) Dalla Terra al Cibo: conversazione sull'agricoltura locale e intervista ai produttori; dalla Terra al Consumo: focus sul confezionamento ecologico e la conservazione dei cibi freschi; 3) Dal Consumo alla Terra: conversazione sugli sprechi, differenziazione e compostaggio domestico. 2. Aperitivo Sostenibile - Degustazione di prodotti e incontro con i produttori aderenti alla piattaforma e network Eco-Qu@!