The issue of biodiversity is becoming increasingly important. In order to provide large quantities of food, agriculture relies on efficient production methods, leading to the use of fertilizers and pesticides. As one of Switzerland’s biggest food caterer, providing each day lunches to more than 100’000 customers, we feel a big responsibility as we are in need of large amounts of food. However, we understand, that we can only find reliable solutions in the value chain, if we are working together with producers and partners. Together we will transform one of the most important products, which we use daily in large quantities, into an environmentally friendly and sustainable products. We are very pleased to launch this unique project at the European sustainable development week.

Das Thema Biodiversität wird immer wichtiger. Um grosse Mengen an Nahrungsmittel zur Verfügung zu stellen, ist die Landwirtschaft auf effektive Produktionsmethoden angewiesen, was zu Einsatz von Düngemittel und Pestiziden führt. Als eine der Nachhaltigkeit verpflichtende Gastronomie-Unternehmung stehen wir in der Verantwortung, da wir täglich grosse Mengen an Nahrungsmittel benötigen. Wir können das Thema Biodiversität aber nur angehen, wenn wir mit Partnern in der gesamten Wertschöpfungskette gemeinsam nach Lösungen suchen. In einem einzigartigen Projekt werden wir eines des wichtigsten und am meisten verwendeten Produkte, welches wir täglich in grossen Mengen einsetzen, umweltverträglicher und nachhaltiger machen. Diese Aktivität wollen wir zusammen mit unseren Partnern in der Nachhaltigkeitswoche bekannt machen. Diese Aktivität wollen wir zusammen mit unseren Partnern in der Nachhaltigkeitswoche bekannt machen, indem wir am 2.6.2016 genussvolle Menus mit diesem Produkt kochen und es unseren Gästen in unseren 300 Personalrestaurants und Mensen in der Schweiz anbieten.